Hola chic@s!
Hace muchísimo tiempo que no subíamos ninguna receta! No sabemos si nos habéis echado de menos, pero nosotras ya necesitábamos subir alguna recetita, se nos acumulan! Además de recetas sanas, tenemos pendiente la receta de brownies de Marta y otras cositas.
Hoy vamos a daros la receta de una tarta-bizcocho de zanahoria muy fácil de preparar, la adornamos con unos conejitos y huevos de chocolate, así que quedó ideal para celebrar estas fiestas de Pascua.
Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema:
Esta receta es una de las básicas para preparar cupcakes, aunque nosotras lo que hicimos fue comprar dos moldes redondos deshechables y preparamos una tarta de dos pisos y la recubrimos con una cobertura de queso crema, además de adornarla con unos detalles muy pascueros. Con la receta que os vamos a dar prodríais preparar 16 cupcakes en vez de la tarta.
Ingredientes:
- 120 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de azúcar moreno
- 3 huevos
- 2 cucharadas de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 4 zanahorias ralladas muy finas
- 50 gr. de nueces picadas
Preparación:
Precalentad el horno a 180ºC. En un bol debeis batir el aceite y el azúcar, id incorporando los huevos uno a uno sin dejar de batir (si tenéis varillas eléctricas os será más cómodo), a continuación incorporad la harina, la sal y la canela. Finalmente incorporad la zanahoria rallada y las nueves.
Repartid la masa entre los moldes y al horno unos 25 minutos, aunque es mejor que comprobéis con un palillo si ya está listo.
Dejad reposar el bizcocho ya que debe estar frío antes de recubrirlo con el frosting.
Frosting de queso crema:
- 150 gr. de mantequilla
- 200 gr. de queso crema
- 250 gr. de azúcar glacé
La preparación es muy simple, ahora bien, deberíais utilizar las varillas eléctricas. Batid la mantequilla hasta conseguir una textura de pomada e incorporad el queso crema y el azúcar glacé poco a poco y sin dejar de batir. Una recomendación: no pongáis menos azúcar o no os saldrá una crema para realizar una cobertura, con menos azúcar queda muy líquido y no se puede trabajar bien.
Ahora ya sólo os queda recubrir los bizcochos con la cobertura y decorar!
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