Tarta especial "Easter"

Hola chic@s!

Hace muchísimo tiempo que no subíamos ninguna receta! No sabemos si nos habéis echado de menos, pero nosotras ya necesitábamos subir alguna recetita, se nos acumulan! Además de recetas sanas, tenemos pendiente la receta de brownies de Marta y otras cositas.

Hoy vamos a daros la receta de una tarta-bizcocho de zanahoria muy fácil de preparar, la adornamos con unos conejitos y huevos de chocolate, así que quedó ideal para celebrar estas fiestas de Pascua.

Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema:

Esta receta es una de las básicas para preparar cupcakes, aunque nosotras lo que hicimos fue comprar dos moldes redondos deshechables y preparamos una tarta de dos pisos y la recubrimos con una cobertura de queso crema, además de adornarla con unos detalles muy pascueros. Con la receta que os vamos a dar prodríais preparar 16 cupcakes en vez de la tarta.

Ingredientes:

•  120 gr. de aceite de girasol
• 200 gr. de azúcar moreno
• 3 huevos
• 2 cucharadas de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal
• 4 zanahorias ralladas muy finas
• 50 gr. de nueces picadas

Preparación:

Precalentad el horno a 180ºC. En un bol debeis batir el aceite y el azúcar, id incorporando los huevos uno a uno sin dejar de batir (si tenéis varillas eléctricas os será más cómodo), a continuación incorporad la harina, la sal y la canela. Finalmente incorporad la zanahoria rallada y las nueves.

Repartid la masa entre los moldes y al horno unos 25 minutos, aunque es mejor que comprobéis con un palillo si ya está listo.

Dejad reposar el bizcocho ya que debe estar frío antes de recubrirlo con el frosting.

Frosting de queso crema:

• 150 gr. de mantequilla
• 200 gr. de queso crema
• 250 gr. de azúcar glacé

La preparación es muy simple, ahora bien, deberíais utilizar las varillas eléctricas. Batid la mantequilla hasta conseguir una textura de pomada e incorporad el queso crema y el azúcar glacé poco a poco y sin dejar de batir. Una recomendación: no pongáis menos azúcar o no os saldrá una crema para realizar una cobertura, con menos azúcar queda muy líquido y no se puede trabajar bien.

Ahora ya sólo os queda recubrir los bizcochos con la cobertura y decorar!

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Bizcocho amarmolado

Hola chic@s!!!

El lunes pasado, en nuestro perfil de Facebook os enseñamos una foto de la tarta de Hello Kitty que hizo Pamela para su sobrinita. El relleno era de bizcocho amarmolado y como muchos nos habéis preguntado por la receta ahí va!!!

En realidad es súper sencillo de hacer, pero hasta ahora no nos había salido… no dábamos con la receta que tuviera una consistencia adecuada para que no se mezclasen las masas o no lo hacíamos con el molde adecuado (teníamos unos de cristal, que se ve que no transmiten igual el calor y no se acababan de hacer) Ahora lo hacemos con uno de aluminio. Pero ya hemos dado con la combinación que da el mejor resultado!!!!! Jejeje Queda muy bonito y siempre sale diferente…. Aparte de buenísimo.

Ingredientes:

• 125 g de yogur blanco

• 225 g de harina

• 150 g de azúcar

• 75 g de cacao

• 60 ml de aceite vegetal

• 3 huevos

• 15 g de levadura en polvo

• 1 pellizco de sal

• una pizca de azúcar avainillado

Preparación:

Primero se separan las claras, se montan a punto de nieve y se reservan. En otro bol pondremos el resto de los ingredientes menos la harina y la levadura, se hace una crema.

Añadid  la levadura, y la harina poco a poco para que no queden grumos. A continuación se le añade poco a poco las claras montadas con movimientos envolventes para que no pierdan el aire.

Separad el resultado en 2 bols, en 1 añadid el chocolate en polvo y mezcladlo bien, en la otra ponéis la ralladura de medio limón (la primera vez le añadimos el medio limón y solo sabía a eso… así que recomendamos un cuarto para que luego se noten más el resto de sabores) y la pizca de azúcar avainillado.

 Si la masa de chocolate veis que se queda más espesa añadidle un chorrito de leche para que tenga la misma consistencia que la otra y no se quede abajo.

Untad el molde con mantequilla y espolvoreadlo con harina, después id añadiendo capas de las 2 masas y ponedlo al horno 180ºC, 45 minutos más o menos.

Veis??? cada vez queda diferente… y ya hemos hecho un montón, porque esta buenísimo!!!

Nos gusta sacarlo cuando viene visita… y la gente siempre nos pregunta cómo hacemos el dibujo... ;P

Os animamos a intentarlo y a que nos contéis que tal os sale… besitos dulces!!!!!

Aquí os dejamos la foto del pastel de cumpleaños que colgamos en el Facebook, por si os sirve de inspiración!

 

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Bizcocho de yogur

Mitad de semana laboral y nosotras vamos a sorprenderos con una receta dulce para que soportéis mejor lo que queda hasta el fin de semana.

Vamos a daros la receta del bizcocho de yogur. Váis a poder comprobar que es muy fácil y rápida, además podéis hacer bizcocho o magdalenas. A nosotras nos ha salido un bizcocho y un montón de magdalenas y estaban buenísimas! Aunque las hemos "tuneado", no hemos seguido la receta a rajatabla, les hemos añadido compota de calabaza hecha por la tía de Desam (gracias Lolín!).

Por cierto, la receta nos la dió Hélène, a la cual se la dió su abuela. Las cantidades de los ingredientes de la receta original son un poco diferentes de las nuestras, vamos a poneros los ingredientes originales y al final encontraréis nuestros ingredientes y cantidades. Como veréis no hemos puesto gramos, sino que utilizamos el recipiente del yogur para medir las cantidades.

 Ingredientes originales:

• 1 yogur
• 2 vasos de yogur llenos de azúcar
• 3 huevos
• 4 vasos de yogur llenos de harina
• 1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol (nosotras os aconsejamos poner sólo medio)
• 1 sobre de levadura

Preparación:

1. Precalentáis el horno a 175ºC.

2. En un bol váis incorporando los ingredientes, dejad el aceite para el final.

3. Removed los ingredientes y vertedlo en el molde, pero sólo un poco más de la mitad, porque si no sube el bizcocho y se desparrama por los laterales del molde.
4. Metedlo al horno durante 20 minutos más o menos si se trata de las magdalenas y si hacéis bizcocho unos 30 minutos. Podéis pincharlo con un palito, tipo brocheta, y si sale seco es que ya está.

Si váis a hacer magdalenas os vamos a dar un truco para que cuando echéis la masa no se os abran los moldes típicos de papel rizado. En los supermercados venden unos moldes redondos y pequeños de aluminio, poned un molde de estos y dos papelitos dentro y veréis como no se abre la masa, además podéis reutilizarlos. Ahora bien, nosotras reutilizamos los moldes de flan que compramos en el supermercado (por ejemplo los de flan de huevo de Mercadona), ya que tienen una medida ideal. Aquí tenéis una foto:

Esta más enfocado el paño que la magdalena!

Os aconsejamos que untéis con mantequilla el molde y espolvoreéis harina, así no se os pegará el bizcocho cuando lo vayáis a desmoldar. Además, podéis agregarle manzana u otra fruta, incluso chocolate. Nosotras optamos por ponerle compota de calabaza. Aquí tenéis nuestros ingredientes y cantidades:

• 1 yogur y medio
• 2 vasos de yogur llenos de azúcar (aunque si os gusta bastante dulce poned 3)
• 3 huevos
• 5 vasos y medio de yogur llenos de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol
• Medio tarro de conserva de compota de calabaza.

La preparación fué la misma, lo mezclamos todo, hasta que no quedaron grumos y lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño (no porque sea fundamental, sino porque teníamos que hacer otras cosas, pero por si influye os lo decimos, que nunca se sabe... Igual fué fundamental! Jajaja).

Como hicimos tanta masa, además del bizcocho hicimos unas magdalenas (por cierto, gracias Cris por los moldes que nos regalaste!!!). Ah! Si véis unas magdalenas con cobertura amarilla es porque hicimos un invento con fondant, pero ya os contaremos...
 

Bueno, esperamos que la receta os guste y que nos contéis como la habéis "tuneado" vosotr@s. Si queréis comentar alguna cosa ya sabéis:

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Bizcocho de chocolate

Bueno, como estamos de celebración por el nuevo blog, vamos a empezar con una receta dulce: Bizcocho de chocolate.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 vaso y medio de harina de trigo
• 1 vaso de cacao en polvo (tipo el de la marca Valor para hacer chocolate a la taza)
• 1 vaso de azúcar
• Medio vaso de aceite de girasol
• Medio vaso de leche
• 1 sobre de levadura

La preparación es muy fácil. Primero precalentamos el horno a 200ºC. Después rompemos los huevos en un bol, bastante grande. A continuación, añadimos el azúcar y batimos con unas varillas, añadimos el aceite de girasol, la leche, la harina, el cacao en polvo y la levadura  y continuamos mezclando con las varillas, cuando no queden grumos los vertemos en un molde y al horno 50 minutos y bajamos la temperatura del horno a 175ºC.

Consejos:

• Tamizad la harina y la levadura, os quedará más esponjoso. No es preciso que os compréis un tamizador, sirve el colador de toda la vida.
• Añadid medio vaso de chocolate a la taza, como el de la marca RAM "calentar y listo". Os quedará aún más esponjoso y con el sabor más intenso.
• No rellenéis el molde hasta arriba, sólo hasta la mitad, si no cuando suba el bizcocho se desparramará por el molde. Si os sobra masa podéis hacer magdalenas.
• Podéis agregar virutas de chocolate por encima.

Esperamos que disfrutéis de la receta!

P.D.: Aunque veáis que nombramos algunas marcas, no nos pagan, simplemente que es más fácil decir alguna marca para que os hagáis una idea de que producto estamos hablando.

 Bueno, os dejamos una foto con el resultado!