Humus o paté de garbanzos

¡Hola chic@s!

Esta receta de humus va dedicada a las chicas de la despedida de Inés y a Raquel. ¡Empezamos!

Ingredientes:

• Un bote de garbanzos (400 gr.)
• Semillas de sésamo (tahina)
• 1 yogur griego
• 1 diente de ajo
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de comino molido
• Aceite
• Sal
• Pimentón dulce

Preparación:

En un mortero (mejor si es de piedra, para especias) machacamos una cucharada grande de semillas de sésamo.

En el accesorio picadora de la batidora pondremos el bote de garbanzos, 1 yogur griego, 1 diente de ajo, el zumo de medio limón, una cucharadita de comino molido, las semillas de sésamo machacadas, dos cucharadas de aceite y un poco de sal.

Os explicamos un poco el porqué de las cosas: el yogur griego es para darle cremosidad. Con un diente de ajo es suficiente y os recomendamos ir con cuidado con el limón, con que cojáis medio limón y lo exprimáis con las manos basta.

A continuación trituramos.

Probad para ver si falta sal o comino. Verted en un bol y por encimas ponéis un poco de sal; espolvoread pimentón dulce y echad un chorrito de aceite de oliva.

Para acompañarlo podéis servir panecillos o partir por la mitad pan de pita, untarlo con un poco de mantequilla y al horno unos minutos.

Si queréis montar una cena oriental podéis servir nuestro pollo especiado o hacer los kebabs caseros y de entrante servid este delicioso humus.

Brochetas de pollo con calabacín laminado

Hola chic@s!

El verano pasado nos quedamos con las ganas de empezar con una serie de recetas fáciles, sanas y light, pero por diversas circunstancias dejamos de publicar. Ahora hemos vuelto con muchos ánimos y dispuestas a ofreceros una gran variedad de ideas para mantener la línea, sorprender a vuestros comensales o simplemente, ¡disfrutar cocinando!

La primera de estas recetas light es la que os presentamos hoy. Se trata de unas brochetas de pollo acompañadas de calabacín laminado. Esta receta la descubrimos en el libro "La dieta de los 31 días" de Ágata Roquette y nosotras la hemos mejorado.

Ingredientes (para dos personas):

•  2 pechugas de pollo
• 1 ó 2 cebollas (si son tiernas mejor)
• 1 pimiento rojo
• Aceite
• Sal
• Agua
• Cúrcuma o curry
• Pimentón dulce
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Ajo en polvo
• Brochetas
• 2 calabacines

Preparación:

Precalentamos el horno a unos 200ºC.

En un bol preparamos una mezcla en la que maceraremos el pollo, pondremos un poco de agua (depende del tipo de bol, pero sobre medio vaso de agua), aceite (2 cucharadas), curry o cúrcuma (también vale un sazonador de especias orientales que ya lleva una mezcla), pimentón dulce, nuez moscada, sal y pimienta. 

Cortamos el pollo en dados y lo ponemos en esta mezcla a marinar.

Mientras, cortamos la cebolla y el pimentón en dados o cuadrados, pensad que vamos a intercalar los ingredientes.

Ponemos un papel vegetal apto para horno en una bandeja de horno, aquí iremos dejando las brochetas que montaremos de la siguiente manera: cebolla, pimiento y pollo, hasta que acabemos con los ingredientes.

Ponemos las brochetas en el horno de 35 a 45 minutos. Depende de cada horno, así que lo mejor es que vayáis controlando vosotr@s.

Para acompañar las brochetas y aprovechar el horno, prepararemos unos calabacines laminados.

En una bandeja de horno poned papel vegetal apto para hornear y lo pintáis con un poco de aceite para que no se pegue nada. Pelad los calabacines y laminadlos, pero no demasiado  finos. Disponedlos en la bandeja y salpimentad, además espolvoread un poco de ajo en polvo y rociad con un poco de aceite y al horno unos  20 o 25 minutos.

Como véis es una receta muy sana, de régimen, con pocas calorías y muy equilibrada, ¡además de estar buenísima!

¡Esperamos vuestros comentarios!