Estas magdalenas son ideales para
decorar ya sea con fondant o con glaseado, porque no son muy dulces y
quedan esponjosas y ligeras.
Y si no se decoran también vienen
genial para un buen desayuno sano.
Ingredientes para 16:
- 6 huevos
- 150 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 50 ml de aceite
- Una cucharada sopera de leche y una cucharada sopera de vinagre o 2 de crème fraîche
- Una cucharadita de bicarbonato.
Si no tenéis créme fraîche, lo primero
será mezclar en un vaso el vinagre y la leche para que se corte y se
vaya haciendo crema.
Preparación:
Se separan las yemas y se montan las
claras a punto de nieve (muy muy espesas, que cojan mucho aire para
que con el calor del horno dilate el aire y se queden esponjosas).
Ahora se le va añadiendo poco a poco
el azúcar.
Cuando lo haya asimilado le toca el
turno a las yemas, una a una, y en este momento se le añade la crema
de leche.
Por último añadís el aceite y poco a poco la
harina.
Ahora sólo queda poner los papelillos
en las flaneras y rellenarlas (a falta de un dedo para el borde) y al
horno. Si no pensáis decorarlas, ponedles un poco de azúcar y canela
por arriba.
Nosotras, como flaneras, utilizamos envases reciclados de flanes Reina o de Mercadona, ya que tienen el tamaño adecuado para que no se habran los papelitos de las magdalenas.
Ale! Al horno precalentado a 180º
arriba y abajo, sin turbo, unos 20 minutos. Pero para aseguraros, con
un palito de pinchos, podéis pinchar y si sale limpio ya están listas.
Es recomendable dejar enfriar fuera de
las flanera en una rejilla.
Nos encantaría que si os decidís a
cocinarlas, nos contárais que tal os salen. Nos hace mucha ilusión
cuando un amigo o compañero de trabajo llega con una sonrisa y nos
enseña las fotos de cómo le ha salido. Nosotras ya sabemos que
saben bien, pero no hay nada como la sonrisa que ponen diciendo…
"¡mira lo que he hecho!" jejeje.
