Bouquet de magdalenas

Mirad que cosilla más mona! Jejeje. Son magdalenas abizcochadas con glaseado de queso crema. Es una idea genial para decorar una mesa y además, son comestibles! Hoy os vamos a explicar como hacer el glaseado y como montar el bouquet. Seguro que sorprendéis a vuestros invitados!

Ingredientes para el glaseado:

• 200 gr. de mantequilla

• 100 gr. de queso crema

• 150 gr. de azúcar glacé

• unas gotitas de esencia de vainilla

• colorante rojo.

Preparación:

 

Lo primero es batir la mantequilla hasta que quede como pomada, se le va añadiendo el azúcar, la vainilla, el queso y el colorante, sin dejar de batir. La textura ya tiene que verse como espesa. Cogiendo una cucharada i tirándola en el bol debería de quedarse con forma, sin expandirse. Como un ajoaceite de mortero.

Se guarda en la nevera una hora para que se endurezca un poquito y mientras preparamos el soporte para el bouquet:

 

Vamos cortando los vasos, los enganchamos con cinta de carrocero o celo, incluso grapas. Colocamos servilletitas verdes a modo de hojas. Ponemos las magdalenas en los vasitos, y ya estamos listos para decorar.

Se usa una boquilla M1 Wilton. Se rellena la manga pastelera, y es muy fácil, solo tenéis que dibujar una espiral de dentro a fuera.

          Si no os convence como os queda alguna, siempre podéis recoger la crema y volver a meterla en la manga.

            Es divertido trastear en la cocina!;P

        Esperamos que os guste y que os animéis a intentarlo. Para cualquier duda podéis preguntarnos, que nosotras estaremos encantadas de responder. Besitos dulces!!!

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Magdalenas abizcochadas

Estas magdalenas son ideales para decorar ya sea con fondant o con glaseado, porque no son muy dulces y quedan esponjosas y ligeras.

Y si no se decoran también vienen genial para un buen desayuno sano.

Ingredientes para 16:

• 6 huevos

• 150 gr de azúcar

• 200 gr de harina

• 50 ml de aceite

• Una cucharada sopera de leche y una cucharada sopera de vinagre o 2 de crème fraîche

• Una cucharadita de bicarbonato.

 

Si no tenéis créme fraîche, lo primero será mezclar en un vaso el vinagre y la leche para que se corte y se vaya haciendo crema.

Preparación:

Se separan las yemas y se montan las claras a punto de nieve (muy muy espesas, que cojan mucho aire para que con el calor del horno dilate el aire y se queden esponjosas).

Ahora se le va añadiendo poco a poco el azúcar.

Cuando lo haya asimilado le toca el turno a las yemas, una a una, y en este momento se le añade la crema de leche.

Por último añadís el aceite y poco a poco la harina.

Ahora sólo queda poner los papelillos en las flaneras y rellenarlas (a falta de un dedo para el borde) y al horno. Si no pensáis decorarlas, ponedles un poco de azúcar y canela por arriba.

Nosotras, como flaneras, utilizamos envases reciclados de flanes Reina o de Mercadona, ya que tienen el tamaño adecuado para que no se habran los papelitos de las magdalenas.
 

Ale! Al horno precalentado a 180º arriba y abajo, sin turbo, unos 20 minutos. Pero para aseguraros, con un palito de pinchos, podéis pinchar y si sale limpio ya están listas.

Es recomendable dejar enfriar fuera de las flanera en una rejilla.

Nos encantaría que si os decidís a cocinarlas, nos contárais que tal os salen. Nos hace mucha ilusión cuando un amigo o compañero de trabajo llega con una sonrisa y nos enseña las fotos de cómo le ha salido. Nosotras ya sabemos que saben bien, pero no hay nada como la sonrisa que ponen diciendo… "¡mira lo que he hecho!" jejeje.

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