Crema de calabaza

¿Con qué tipo de calabaza soléis preparar la crema de calabaza? En esta receta hemos utilizado la típica calabaza de horno, la que se utiliza para preparar buñuelos. Resulta que Miguel (el suegro de Desam) horneó una calabaza enorme y antes de que se pusiera mala decidimos preparar esta receta y estaba riquísima!!!

Ingredientes:

• 1/4 de calabaza al horno (o 400 gramos)
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla (o un puerro)
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:

Para esta receta utilizamos 1/4 de calabaza hecha al horno, pero si vosotr@s utilizáis la típica calabaza para hacer crema, deberíais cortarla a trocitos y ponerla a hervir con la cebolla, las patatas y las zanahorias peladas. Los ingredientes los pusimos a hervir en una olla con la mitad de agua y la otra de leche. Cuando esté todo bien hervido salpimentamos y lo pasamos todo por la batidora.

Para completar la crema cortamos pan del día anterior y lo tostamos en una sarten, además añadimos unos trozos de bacon frito. Y ya está!

Esperamos que os guste la receta! A nosotras nos encantó!

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Crema de alcachofas y puerro

Hoy os traemos una idea para un primer plato. Se trata de una crema de alcachofas y puerro. Es sencilla y, pensando en las próximas fiestas navideñas, podéis dejarla preparada el día de antes. Nosotras preparamos la crema con alcachofas en conserva, ya que nos ahorra trabajo, pero además, las alcachofas en conserva le aportan un toque ácido a la crema que no conseguimos con alcachofas naturales.

Ingredientes para 6 personas:

• 2 botes de alcachofas a trozos en conserva
• 1 puerro
• Medio litro de caldo de verduras (o media pastilla de starlux diluída en agua)
• 25 gramos de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco
• 100 ml. de nata para cocinar
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

Primero, en un cazo pondremos la mantequilla y el aceite, después añadimos las alcachofas y el puerro cortado en trocitos, además del vaso de vino. Cuando se evapore el vino añadimos el medio litro de caldo, como nosotras no teníamos, pusimos medio litro de agua y la media pastillita de starlux, además le pusimos un poco de sal y pimienta (al gusto) y dejamos cocer unos 15 minutos. Cuando se enfrió, lo trituramos y aprovechamos para añadir la nata (nos gusta más la textura de la nata cuando se añade en frío).

Os recomendamos que paséis la crema por un chino, para quitar los hilillos de las alcachofas y que quede una crema más fina...

Para acompañar la crema sofreímos un poco de bacon y pan tostado cortado en trocitos, ya que no disponíamos de pan del día anterior. También podéis acompañarla de unos "filibriquis" de alcachofa y puerro, que es como acompañaban la receta en el programa de Canal cocina donde la vimos. Los "filibriquis" son tiras de verdurita fritas, en nuestro caso deberíamos cortar el puerro en hilos muy finitos, igual que las alcachofas, así le damos un toque crujiente!

Bueno, ¿qué os ha parecido la idea? ¿Queréis más ideas para estas fiestas? Podéis respondernos en:

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