Semifrío de leche merengada

El semifrío de leche merengada es un postre ideal para cuando se ha hecho ajoaceite, porque se usan las claras de huevo para el postre y las yemas para la salsa de ajoaceite, así no desperdiciamos nada.

Es facilillo y si os gusta la leche merengada este postre os encantará.

Ingredientes:

• Medio litro de nata para montar
• Corteza de medio limón
• Canela en rama y en polvo
• 150 ml. de leche
• 2 hojas y media de gelatina neutra Royal
• 2 claras de huevo
• 100 gramos de azúcar
• Un paquete de galletas
• 60 gramos de mantequilla

Preparación:

Primero se trituran las galletas. A continuación se derrite la mantequilla y se mezcla con las galletas. Después se cubre el fondo del molde con la pasta resultante y se reserva en la nevera.

Hervid la leche con el limón y la canela en rama y mientras la leche esté calentita, coladla y disolved en ella la gelatina alimenticia.

Montad las claras a punto de nieve y luego añadidles el azúcar. También montaremos la nata y la reservaremos.

A las claras montadas se le añade muy poco a poco la leche y, cuando ya estén bien incorporadas, se mezclan con la nata, ahora ya sin batir.

Se coloca en el molde la mezcla y una vez frío se adorna con canela en polvo.

Como podéis observar además del semifrío, al fondo podéis ver las galletas "varita mágica".

Esperamos que os guste, y no dudéis en preguntarnos o explicarnos que tal os ha salido. Podéis poneros en contacto con nosotras mediante los comentarios del blog, enviándonos un correo a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o mediante nuestra página en el facebook o twitter.