Ensalada de habitas baby

Una de las maneras de comer legumbres es con una ensalada fresquita. La receta de ensalada con habitas baby es super fácil y sana!!!

Ingredientes:

• Un tarro de  habitas baby
• 2 latas de atún en aceite
• 1 latita pequeña de maíz dulce
• 2 tomates medianos
• 1 cebollita mediana
• Queso tierno
• Tiras de jamón
• Aceitunas con anchoa
• Un par de huevos duros

Sólo tenéis que cortar y mezclar los ingredientes y ya está!

Se puede adornar con el huevo, pero en este caso, además, se le puso rosas de patatas fritas.

Ya véis que sencillo y que sano ...Esperamos haberos dado alguna idea y no dudéis en comentarnos que os parece.

Ensalada de mozzarella y aguacate

Hoy os vamos a sorprender con una receta fácil, fresca y económica. Desgraciadamente no hemos sido previsoras y no hemos hecho ninguna foto, pero a cambio os pondremos el precio de la ensalada para dos personas. Bueno la receta de hoy es una ensalada de mozzarella y aguacate.

Ingredientes y precios:

• media bolsa de rúcula (la bolsa entera cuesta un euro en Mercadona) = 0,50€
• media bolsa de canónigos (la bolsa entera cuesta 1,29€) = 0,65€
• un tomate de ensalada = 0,25€
• un aguacate = 0,63€
• mozzarella = 0,90€
• sal, pimienta, aceite y orégano

Primero ponemos una cama de rúcula y canónigos en un plato, después hemos cortado en tacos el tomate y el aguacate. A continuación desmenuzamos la mozzarella, no la solemos cortar con el cuchillo, sino que es aconsejable desmenuzarla con los dedos, como si deshilacharamos el queso, siguiendo el consejo del cocinero Jamie Oliver. Finalmente salpimentamos, le ponemos un chorrito de aceite y espolvoreamos orégano. 

Nuestro truco final es poner un poco de sal de ajo.

Sentimos no poder ofreceros ninguna foto, pero os dejamos el precio final de esta ensalada tan fresca y rica, 2,93€ para dos personas!!! Eso sin contar el aceite y las especias.