Humus o paté de garbanzos

¡Hola chic@s!

Esta receta de humus va dedicada a las chicas de la despedida de Inés y a Raquel. ¡Empezamos!

Ingredientes:

• Un bote de garbanzos (400 gr.)
• Semillas de sésamo (tahina)
• 1 yogur griego
• 1 diente de ajo
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de comino molido
• Aceite
• Sal
• Pimentón dulce

Preparación:

En un mortero (mejor si es de piedra, para especias) machacamos una cucharada grande de semillas de sésamo.

En el accesorio picadora de la batidora pondremos el bote de garbanzos, 1 yogur griego, 1 diente de ajo, el zumo de medio limón, una cucharadita de comino molido, las semillas de sésamo machacadas, dos cucharadas de aceite y un poco de sal.

Os explicamos un poco el porqué de las cosas: el yogur griego es para darle cremosidad. Con un diente de ajo es suficiente y os recomendamos ir con cuidado con el limón, con que cojáis medio limón y lo exprimáis con las manos basta.

A continuación trituramos.

Probad para ver si falta sal o comino. Verted en un bol y por encimas ponéis un poco de sal; espolvoread pimentón dulce y echad un chorrito de aceite de oliva.

Para acompañarlo podéis servir panecillos o partir por la mitad pan de pita, untarlo con un poco de mantequilla y al horno unos minutos.

Si queréis montar una cena oriental podéis servir nuestro pollo especiado o hacer los kebabs caseros y de entrante servid este delicioso humus.

Brochetas de pollo con calabacín laminado

Hola chic@s!

El verano pasado nos quedamos con las ganas de empezar con una serie de recetas fáciles, sanas y light, pero por diversas circunstancias dejamos de publicar. Ahora hemos vuelto con muchos ánimos y dispuestas a ofreceros una gran variedad de ideas para mantener la línea, sorprender a vuestros comensales o simplemente, ¡disfrutar cocinando!

La primera de estas recetas light es la que os presentamos hoy. Se trata de unas brochetas de pollo acompañadas de calabacín laminado. Esta receta la descubrimos en el libro "La dieta de los 31 días" de Ágata Roquette y nosotras la hemos mejorado.

Ingredientes (para dos personas):

•  2 pechugas de pollo
• 1 ó 2 cebollas (si son tiernas mejor)
• 1 pimiento rojo
• Aceite
• Sal
• Agua
• Cúrcuma o curry
• Pimentón dulce
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Ajo en polvo
• Brochetas
• 2 calabacines

Preparación:

Precalentamos el horno a unos 200ºC.

En un bol preparamos una mezcla en la que maceraremos el pollo, pondremos un poco de agua (depende del tipo de bol, pero sobre medio vaso de agua), aceite (2 cucharadas), curry o cúrcuma (también vale un sazonador de especias orientales que ya lleva una mezcla), pimentón dulce, nuez moscada, sal y pimienta. 

Cortamos el pollo en dados y lo ponemos en esta mezcla a marinar.

Mientras, cortamos la cebolla y el pimentón en dados o cuadrados, pensad que vamos a intercalar los ingredientes.

Ponemos un papel vegetal apto para horno en una bandeja de horno, aquí iremos dejando las brochetas que montaremos de la siguiente manera: cebolla, pimiento y pollo, hasta que acabemos con los ingredientes.

Ponemos las brochetas en el horno de 35 a 45 minutos. Depende de cada horno, así que lo mejor es que vayáis controlando vosotr@s.

Para acompañar las brochetas y aprovechar el horno, prepararemos unos calabacines laminados.

En una bandeja de horno poned papel vegetal apto para hornear y lo pintáis con un poco de aceite para que no se pegue nada. Pelad los calabacines y laminadlos, pero no demasiado  finos. Disponedlos en la bandeja y salpimentad, además espolvoread un poco de ajo en polvo y rociad con un poco de aceite y al horno unos  20 o 25 minutos.

Como véis es una receta muy sana, de régimen, con pocas calorías y muy equilibrada, ¡además de estar buenísima!

¡Esperamos vuestros comentarios!

Helado de Nutella

Hola chic@s!

Habíamos pensado empezar con recetas sanas, light y fáciles, pero no nos hemos podido resistir a mostraros esta super receta! Bueno, ya sabéis que tenemos perfil en Pinterest, pues gracias a esto conocimos lo que os vamos a presentar hoy: helado de Nutella y es que ¿qué sería del verano sin los helados? Rico, rico, rico!

 
Ingredientes:

• Nata para montar

• Leche condensada

• Nutella

Preparación:

La receta no tiene ningún misterio, sólo hay que mezclar bien los ingredientes y al congelador! Nosotras utilizamos 2 envases pequeños de nata para montar, unos 200 gramos de leche condensada y un bote pequeño de Nutella (200 gr.), aunque si queréis darle más sabor a Nutella poned un poco más. Mezclad bien los ingredientes, sobretodo la nata, para que no quede ningún grumo. Meted la mezcla en la nevera hasta que esté fría y después al congelador. Para que no se queden cristales removed la mezcla cada hora, repetidlo unas tres veces. Nosotras la tercera vez    que removimos, añadimos unas pepitas de chocolate, que también utilizamos para decorar después, aunque también sería interesante añadir unos maltesers…
¡Y ya está!

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De vuelta

Hola chic@s!

Os hemos tenido unos meses abandonad@s, pero teníamos obligaciones y ya sabéis que antes es la obligación que la devoción, pero no os preocupéis, ¡volvemos con muchas ganas y recetas!

¡Nos vemos por aquí!

Tarta especial "Easter"

Hola chic@s!

Hace muchísimo tiempo que no subíamos ninguna receta! No sabemos si nos habéis echado de menos, pero nosotras ya necesitábamos subir alguna recetita, se nos acumulan! Además de recetas sanas, tenemos pendiente la receta de brownies de Marta y otras cositas.

Hoy vamos a daros la receta de una tarta-bizcocho de zanahoria muy fácil de preparar, la adornamos con unos conejitos y huevos de chocolate, así que quedó ideal para celebrar estas fiestas de Pascua.

Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema:

Esta receta es una de las básicas para preparar cupcakes, aunque nosotras lo que hicimos fue comprar dos moldes redondos deshechables y preparamos una tarta de dos pisos y la recubrimos con una cobertura de queso crema, además de adornarla con unos detalles muy pascueros. Con la receta que os vamos a dar prodríais preparar 16 cupcakes en vez de la tarta.

Ingredientes:

•  120 gr. de aceite de girasol
• 200 gr. de azúcar moreno
• 3 huevos
• 2 cucharadas de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal
• 4 zanahorias ralladas muy finas
• 50 gr. de nueces picadas

Preparación:

Precalentad el horno a 180ºC. En un bol debeis batir el aceite y el azúcar, id incorporando los huevos uno a uno sin dejar de batir (si tenéis varillas eléctricas os será más cómodo), a continuación incorporad la harina, la sal y la canela. Finalmente incorporad la zanahoria rallada y las nueves.

Repartid la masa entre los moldes y al horno unos 25 minutos, aunque es mejor que comprobéis con un palillo si ya está listo.

Dejad reposar el bizcocho ya que debe estar frío antes de recubrirlo con el frosting.

Frosting de queso crema:

• 150 gr. de mantequilla
• 200 gr. de queso crema
• 250 gr. de azúcar glacé

La preparación es muy simple, ahora bien, deberíais utilizar las varillas eléctricas. Batid la mantequilla hasta conseguir una textura de pomada e incorporad el queso crema y el azúcar glacé poco a poco y sin dejar de batir. Una recomendación: no pongáis menos azúcar o no os saldrá una crema para realizar una cobertura, con menos azúcar queda muy líquido y no se puede trabajar bien.

Ahora ya sólo os queda recubrir los bizcochos con la cobertura y decorar!

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Patatas Deluxe con salsa (como las del McDonald's)

Siempre nos han chiflado las patatas Deluxe e investigando en muchas páginas hemos dado con una receta que sabe igual que las famosas patatas del McDonald's. La página donde encontramos esta receta ideal es "Recetas del Señor Señor". Es una receta muy facilita y viene genial como picoteo o acompañante.

Ingredientes:

• 4 patatas pequeñas, lo más redondas posibles
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de orégano
• 1/2 cucharada de pimienta blanca
• Un toque de comino
• Sal

Preparación:

Lavad las patatas bien, pero que muy bien, para quitar la tierra, ya que vamos a cocinarlas con la piel. A continuación cortadlas en gajos. Para rebozarlas, metedlas en una bolsa de plástico con un chorrito de aceite, incorporad las especias y agitad bien. Ahora ya sólo nos queda repartirlas en una bandeja de horno y las metemos al horno a 180ºC durante 25 minutos.

Como sabéis, a las patatas Deluxe les suele acompañar una salsa, así que vamos a enseñaros como se prepara.

Ingredientes para la salsa:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de queso crema
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1/2 cucharada de orégano

Para prepararla sólo debéis mezclar bien todos los ingredientes.

En este caso, las patatas deluxe nos sirvieron de acompañante a una buena pieza de atún fresco a la plancha, al que además, la salsa le daba un toque diferente, fresco y elegante.

Probadlas y nos contáis si habéis triunfado. Besos!!!

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Fresas con chocolate

¿¿¿Tenéis pensada una cenita romántica para San Valentín??? Y el postre, ¿¿lo tenéis pensado??

Pues, ¡aquí va una idea de etiqueta! Jejeje, porque  tus fresas también pueden ir elegantes.

Lo primero será lavar las fresas y secarlas… si no el chocolate no se adherirá bien.

Después localizad el punto en que la fresa no rueda, así cuando este cubierta de chocolate no rodara echando a perder el diseño.

Derretid el chocolate blanco (se puede hacer al microondas, pero mejor al baño maría, ya que es más fácil mantenerlo más tiempo líquido, además si nos pasamos con el microondas se puede caramelizar. Coged un bol donde quepa la fresa tumbada.

Se quedan mejor si les damos 2 capas, y le quitamos a la primera los excesos. 

Si os ha sobrado un poco, podéis añadidle un chorrito de leche y convertidlo en una crema, que podéis usar para rellenar algunas magdalenas que tengáis por casa, por poner un ejemplo.

Dejad secar mientras derretimos el chocolate negro (se puede hacer con chocolate con leche o mezclándolos, como hemos hecho en esta ocasión).

Ahora  podéis ayudaros de un tenedor para que no se os resbale, y marcarles las diagonales tumbándolas de lado en el bol.

Con un trocito de papel antiadherente haremos un cucurucho que rellenaremos con chocolate derretido, cerraremos haciendo unas dobleces (como cuando envolvéis un regalo) y cortaremos la puntita, dejando un agujerito chiquitín. Y TAXAN!!! Ya tenemos un lápiz con el que hacer los dibujitos  ;)

Bueno, y con el chocolate que nos sobre le haremos una rica cobertura a esas magdalenas rellenas.

Mirad que postre más "apañao". Jejeje . Pero sobretodo, lo bueno que está… porque ¿a quién no le gustan las fresas con chocolate?.. Ummm, jijiji.

Soy Pam y tengo que enviarle un besazo enorme a Raul (mi churri) que es mi conejillo de indias y mi mayor seguidor, muuuuuaaaac!!!

Te quiero mucho…, como la cucaracha al cucurucho ;P    

 Besitos dulces!!!

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