Patatas Deluxe con salsa (como las del McDonald's)

Siempre nos han chiflado las patatas Deluxe e investigando en muchas páginas hemos dado con una receta que sabe igual que las famosas patatas del McDonald's. La página donde encontramos esta receta ideal es "Recetas del Señor Señor". Es una receta muy facilita y viene genial como picoteo o acompañante.

Ingredientes:

• 4 patatas pequeñas, lo más redondas posibles
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de orégano
• 1/2 cucharada de pimienta blanca
• Un toque de comino
• Sal

Preparación:

Lavad las patatas bien, pero que muy bien, para quitar la tierra, ya que vamos a cocinarlas con la piel. A continuación cortadlas en gajos. Para rebozarlas, metedlas en una bolsa de plástico con un chorrito de aceite, incorporad las especias y agitad bien. Ahora ya sólo nos queda repartirlas en una bandeja de horno y las metemos al horno a 180ºC durante 25 minutos.

Como sabéis, a las patatas Deluxe les suele acompañar una salsa, así que vamos a enseñaros como se prepara.

Ingredientes para la salsa:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de queso crema
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1/2 cucharada de orégano

Para prepararla sólo debéis mezclar bien todos los ingredientes.

En este caso, las patatas deluxe nos sirvieron de acompañante a una buena pieza de atún fresco a la plancha, al que además, la salsa le daba un toque diferente, fresco y elegante.

Probadlas y nos contáis si habéis triunfado. Besos!!!

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Rollo de carne con salsa de champiñones

Aunque hayan pasado las Navidades, vamos a enseñaros a preparar un rollo de carne con salsa de champiñones con el que quedaréis estupendamente en cualquier comida. La receta del rollo de carne es cortesía de María G.

Ingredientes:

• 500 gramos de magro de cerdo
• 1 pechuga picada
• 3 lonchas de jamón cocido
• 3 lonchas de bacon
• dátiles (6 más o menos)
•  2 huevos
• 1 sobre de crema de champiñones en polvo
• queso rallado
• nuez moscada
• pimienta

Preparación:

Antes que nada hemos de deciros que en esta receta ¡¡¡no váis a utilizar nada de sal!!! ¡¡¡SAL NO!!! És que María nos lo repitió varias veces... jejeje! Bueno, cortad el bacon, el jamón cocido y los dátiles en trocitos pequeños y mezcláis todos los ingredientes, menos el queso, en un bol. Por cierto, nosotras picamos la pechuga con el accesorio picador de la batidora.

Cuando tengáis todos los ingredientes, menos el queso, mezclados, colocáis en una fuente papel de aluminio y encima ponéis papel vegetal. Ahora tenéis que poner una capa de la mezcla de carne y en el centro pondréis el queso rallado, Cubrid con el resto de carne y enrolladlo con el papel (como en la foto).

Ahora debéis ponerlo al horno (que habréis precalentado previamente) a unos 180ºC durante una hora más o menos.

Salsa de champiñones:

Ingredientes:

• 1 bote de champiñones grande
• 1 vaso de vino blanco
• 1 brick de nata
• 1 ajo
• laurel
• romero
• sal
• pimienta
• aceite

Preparación:

Primero ponéis en una sartén con aceite el ajo cortadito, añadidle los champiñones y salpimentad. Cuando estén pochados verted el vaso de vino y dejadlo reducir. Después añadidle la nata, el laurel y el romero, dejadlo a fuego lento unos minutitos para que coja sabor. A continuación retirad el laurel (y parte del romero si podéis) y trituradlo. A nosotr@s nos salió una salsa bastante espesa, porque nos gusta así, pero si preferís una salsa más ligera sólo tenéis que añadirle un poco de leche.

¿Qué os ha parecido? Podéis dejarnos vuestra opinión en el blog o en:

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Pan con tomate y jamón curado

La receta salada que os presentamos a continuación puede que os saque de más de un apuro en meriendas o cenas con muchos invitados, ya que es fácil y rápida de realizar.

Cuando decidimos montar la cena para los amigos pensamos en que teníamos que cocinar para bastantes personas. Queríamos que hubiera variedad y no un único plato y además que gustase a todo el mundo, así que preparamos esta receta: Pan de pueblo con tomate y jamón curado.

Ingredientes:

• Pan de pueblo x 2
• 4 tomates
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Aceite
• Jamón curado

Preparación:

Primero preparamos la base de tomate. Al principio pensamos en restregar un poco de ajo y el tomate, pero nos decidimos por utilizar la batidora. Así que en un vaso pusimos los 3 dientes de ajo, los 4 tomates pelados y en trocitos, un poco de sal y aceite. Lo trituramos todo y con una cuchara repartimos la mezcla entre los dos panes.

Sólo tenemos que poner las cortadas de jamón curado y ya está!

Esperamos que esta idea os sirva para futuras cenas o meriendas y ya sabéis, si os ha gustado esta receta o queréis hacernos alguna pregunta o petición, podéis escribirnos a: misrecetasdulcesysaladas@gmail.com

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Delicias de higos frescos con foie caramelizado

En verano podemos disfrutar de una fruta superdulce, los higos. Nosotras, por suerte, tenemos amigos y familiares con higueras que nos obsequian con sus frutos; así que hoy vamos a enseñaros como preparar una receta con higos riquísima, una delicia!

La receta de higos frescos con foie caramelizado la encontramos por casualidad en la página de Hogarutil.com, es una receta que realizó Karlos Arguiñano, muy sencilla, os dejamos el enlace por si queréis ver el vídeo.

Ingredientes:

• 12 higos frescos (uno o dos por persona).
• 75 gramos de foie.
• 2 cucharadas de yogur natural.
• Azúcar.

Preparación:

 1. Cortamos la parte superior del higo, así podremos poner el foie. Con una cucharita hacemos un hueco y reservamos los higos.

2. En un bol o un plato machacaremos el foie y le echaremos las dos cucharadas de yogur. Mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.

3. Rellenamos los higos con una cucharadita de la pasta de foie y yogur.

4. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima de la pasta de foie de cada higo.

5. Con un soplete de cocina quemamos el azúcar.

Consejos:

• Arguiñano sólo usaba media cucharadita de yogur, nosotras pusimos dos para que no fuera tan intenso el gusto, ya que no a todo el mundo gusta.
• En lugar de foie, podéis comprar paté de pato, en casi todos los supermercados venden tarrinas de paté de pato, casi siempre son 150 gramos repartidos en dos tarrinas y es bastante económico (1,40€).
• Si no tenéis soplete, podéis probar a hacer lo que recomienda Arguiñano, colocáis el grill del horno a tope y en 20 segundos ya está.

Esperamos que disfrutéis con este entrante, la verdad es que el contraste dulce y salado es increible!

Rollitos de salmón ahumado y espárragos blancos

Después de un fin de semana volvemos a la carga con más recetas. Como estamos en verano vamos a hacer una receta fresca, rápida y sana. Se trata de unos rollitos de salmón ahumado rellenos de espárragos blancos con una vinagreta.

Ingredientes:

• Salmón ahumado (un paquete de 200 gramos)
• espárragos blancos (mejor si son gruesos), pueden ser frescos o en conserva
• palitos de cangrejo

       Para la salsa rosa:

• mahonesa
• ketchup
• sal
• pimienta
• un chorrito de limón

       Para la vinagreta:

• 1 cuarto de pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla tierna
• aceite
• vinagre
• sal
• pimienta

Primero haremos una especie de relleno para los espárragos. En un bol haremos una salsa rosa. Mi receta de salsa rosa es esta: primero vierto dos cucharadas de mahonesa, después añado el ketchup, yo suelo poner una cucharada. Después exprimo un poco de limón y salpimento. Añado unos 4 palitos de cangrejo desmenuzados y lo mezclo todo.

A continuación, en un plato disponemos una cortada de salmón y encima ponemos un espárrago cortado por la mitad, a lo largo, que rellenamos con la mezcla de salsa rosa y palitos. Después enrrollamos en salmón. Y por encima del rollito pondremos la vinagreta.

Receta de vinagreta:

Cortamos en trozos muy pequeños la cebolla tierna, un pimiento verde y un cuarto de pimiento rojo. A continuación en un bol lo mezclaremos con un chorro de aceite y de vinagre, además de sal y pimienta al gusto.

Como siempre os dejamos una foto para que veáis el resultado y animaos!!