Bonsái de palomitas

Aquí tenéis una idea original para presentar palomitas: un bonsái de palomitas dulces. Con las saladas resulta imposible, ya que éstas se pegan gracias al caramelo.

Es más cómodo comprar palomitas para microondas, pero con las que os proponemos podréis echar el colorante..., ahora bien, si queréis que salga un tono verde más fuerte os aconsejamos que pongáis más colorante.

Preparación de las palomitas dulces:

En general si utilizáis una tacita de té, tenéis que poner una tacita de ingredientes sólidos y la mitad de la medida de ingredientes líquidos. Ejemplo: 

• 1 tacita de maíz
• 1 tacita de azúcar
• 1/2 tacita de aceite (mejor de girasol)
• 1/2 tacita de agua

Las dejamos al fuego hasta que empiecen a saltar, tapamos y removemos para que todas las palomitas tengan caramelo.

El colorante debéis ponerlo en el agua y ya saldrán así. En este caso se usó el colorante líquido que venden en todos los supermercados. Lleva 5 gotitas de amarillo y 3 de azul, aunque os recomendamos duplicar la medida para que os salga un verde más intenso...

La parte del tronco es hojaldre. Para que tuviese esa forma se hizo una estructura de papel de aluminio y lo pusimos al horno, a los 15 minutos ya se mantenía solo, se le quitó el papel de aluminio y se pintó con una mezcla de huevo, azúcar y canela y lo volvimos a poner en el horno hasta que se terminó de dorar el hojaldre.

Ya véis que ideas más raras se nos pasan por la cabeza, jejejeje!

Esperamos que os guste y que nos dejéis algún comentario. Besitos dulces!!!

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Salmón con cama de berenjena y pimiento al horno

Hoy os traemos una receta ligerita y fácil. Nos hacía especial ilusión enseñárosla ya que participamos en un concurso del grupo Ybarra y va a mandarnos un regalito!

La receta de salmón con cama de berenjena y pimiento al horno es más simple que el mecanismo de un botijo, como dice nuestra amiga Cris... Ya veréis...

Ingredientes:

• Una berenjena
• Un pimiento verde
• Salmón fresco
• Mayonesa
• Eneldo

Preparación:

Primero pusimos la berenjena y el pimiento al horno, sin pelar, simplemente le quitáis la parte superior y las pepitas, como si fuérais a preparar "Esgarradet", durante una media hora. Después pasamos a descarnar las verduras y a cortarlas en tiras finas y lo reservamos.

A continuación preparamos el salmón a la plancha, lo salpimentamos y cuando estuvo doradito, a nuestro gusto, lo retiramos.

La verdura se sirve de cama para el salmón, a continuación pusimos una cucharadita de mayonesa y lo sazonamos con eneldo, que le va de maravilla.

Si queréis mejorar la mayonesa, os recomendamos que la mezcléis con un chorrito de limón.

Ya habéis visto que fácil! Pero es una buena idea y una receta muy rápida. Si queréis que os demos más ideas o tenéis alguna duda, etc. podéis poneros en contacto con nosotras mediante los comentarios del blog, enviándonos un correo a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o mediante nuestra página en el facebook o twitter.

Semifrío de leche merengada

El semifrío de leche merengada es un postre ideal para cuando se ha hecho ajoaceite, porque se usan las claras de huevo para el postre y las yemas para la salsa de ajoaceite, así no desperdiciamos nada.

Es facilillo y si os gusta la leche merengada este postre os encantará.

Ingredientes:

• Medio litro de nata para montar
• Corteza de medio limón
• Canela en rama y en polvo
• 150 ml. de leche
• 2 hojas y media de gelatina neutra Royal
• 2 claras de huevo
• 100 gramos de azúcar
• Un paquete de galletas
• 60 gramos de mantequilla

Preparación:

Primero se trituran las galletas. A continuación se derrite la mantequilla y se mezcla con las galletas. Después se cubre el fondo del molde con la pasta resultante y se reserva en la nevera.

Hervid la leche con el limón y la canela en rama y mientras la leche esté calentita, coladla y disolved en ella la gelatina alimenticia.

Montad las claras a punto de nieve y luego añadidles el azúcar. También montaremos la nata y la reservaremos.

A las claras montadas se le añade muy poco a poco la leche y, cuando ya estén bien incorporadas, se mezclan con la nata, ahora ya sin batir.

Se coloca en el molde la mezcla y una vez frío se adorna con canela en polvo.

Como podéis observar además del semifrío, al fondo podéis ver las galletas "varita mágica".

Esperamos que os guste, y no dudéis en preguntarnos o explicarnos que tal os ha salido. Podéis poneros en contacto con nosotras mediante los comentarios del blog, enviándonos un correo a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o mediante nuestra página en el facebook o twitter.

Galletas "varita mágica"

Las galletas "varita mágica" consisten en una base de galleta de mantequilla con huequecitos dónde pondremos caramelo derretido y pinchadas con un palito de pinchos.

Tuvimos una cena el sábado y sirvieron como centro de mesa, lo bueno es que este centro de mesa no se tiene que guardar acumulando polvo, jejeje!

Podemos variar las formas que le damos a las galletas..., ahí ya entra la imaginación de cada uno. La verdad es que es divertido, y si tenéis niños pueden colaborar. Es un juguete que aparte se come.

En este caso, la galleta con palo ganó al pastelito de chocolate!

Ingredientes:

• 160 gramos de harina de repostería sin levadura
• 80 gramos de mantequilla en pomada
• 60 gramos de azúcar glacé
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• unas gotitas de extracto de vainilla o jengibre en polvo

 En este caso se usó el jengibre, lo podéis encontrar como especia en los supermercados Carrefour, por ejemplo.

Bien, esta receta no tiene más misterio que amasar todos los ingredientes; se guarda la masa una horita en la nevera para que la mantequilla pueda volver a su forma más dura.

Cortamos la forma que deseamos, pinchamos con un palito para pinchos, ponemos un caramelo en los huecos que hayamos dejado y se hornea a 160ºC unos 10 minutos.

Ya véis que sencillo!!

Estamos ansiosas porque nos mostréis vuestras creaciones! Así que si os animáis, podéis enviar vuestras fotos, dudas, sugerencias o peticiones a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o dejar un comentario en el blog, facebook o twitter.

Inspiración mejicana

Parece que Arguiñano y Miss Recetas estén conectados! Resulta que hoy hemos visto un twitt sobre cocina mejicana y da la casualidad que llevamos una temporada cocinando recetas de inspiración mejicana! Estabamos esperando a recopilarlas para ir publicándolas.

Vamos a ser tradicionales y os daremos la receta del guacamole, de unas fajitas con carne picada y salsa picante y unas flautas de pavo y queso (más suaves), aunque poco a poco iremos ampliando con quesadillas, etc. Si queréis acceder a la receta sólo tenéis que pinchar en el enlace:

• Guacamole
• Fajitas de carne picada y salsa de tomate picante
• Flautas de pavo y queso

Ya sabéis que si tenéis alguna duda o sugerencia podéis enviarla a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o dejar un comentario en el blog, facebook o twitter.

Tortillas mejicanas o fajitas con carne picada y queso

Hoy os presentamos la cenita rápida que preparamos un día que había fútbol, sobras y pocas ganas de hacer la cena! Se trata de unas tortillas mejicanas o fajitas con carne picada y queso.

Os cuento..., resulta que el otro día empezamos un paquete de tortillas mejicanas para hacer la receta de flautas con pavo y queso, pero no las terminamos de usar. Además, unos amigos que vinieron a la cena de amigos de inauguración de la cocina nos trajeron un bote de salsa de tomate suave para Dippas que se quedó casi entero y para rematarlo, el otro día hicimos carne picada con cebolla para una salsa de macarrones y también sobró. Así que pensando se nos ocurrió una receta para poder aprovechar estas sobras.

Ingredientes:

• 6 tortillas mejicanas
• 150 gramos de carne picada
• 1 bote de salsa de tomate suave Dippas
• 100 gramos de queso rallado (nosotras utilizamos una mezcla de 3 quesos)

Preparación:

Primero sofreís la carne picada y un poco de cebolla (aunque la salsa Dippas ya lleva). A continuación añadís la salsa de tomate y el queso rallado. Removedlo bien o se os pegará el queso a la sartén.

En otra sartén untáis un poco de mantequilla y tostáis un poco las tortitas, sólo unos segundos, vuelta y vuelta. Y ya sólo os queda rellenar las tortitas con la salsa.

Nosotras sólo pusimos sal a la carne picada, después ya no hacía falta porque la salsa de tomate ya está salpimentada.

Como podéis ver es una receta de inspiración mejicana en la que hemos aprovechado sobras. Si queréis que os demos alguna idea para cenas, etc. podéis enviarla a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o dejar un comentario en el blog, facebook o twitter.

Flautas de pavo y queso

La receta que os presentamos hoy es muy sencilla y se nos ocurrió prepararla después de comer unas flautas de pollo y queso que suelen vender en los supermercados. Nosotras cambíamos un poco el relleno e hicimos flautas de pavo y queso. Váis a ver que es una receta muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

• Tortillas mejicanas (2 por persona)
• Pavo en dados
• Queso rallado

Preparación:

Precalentamos el horno. 

Cogemos papel de cocina para hornear; el papel es para enrollar las tortillas, así que calculad bien. Hacéis una bola con el papel y lo mojáis. La razón de mojar el papel es para que las tortitas se queden menos secas.

Después extended el papel en la fuente o lo que vayáis a utilizar para hornear las tortillas.

Rellenad cada tortita con un poco de queso rallado y pavo. Enrolladlas haciendo paquetitos.

Haced un gran paquete con el papel y dentro las tortitas.
Hornead durante unos 20 minutos y listo!

Si os interesan más recetas hechas con tortitas pinchad en el enlace de inspiración mejicana y encontraréis otras recetas interesantes! Y ya sabéis, si tenéis alguna petición, sugerencia o duda podéis enviarla a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o dejar un comentario en el blog, facebook o twitter.