Pechugas con queso y bacon

Seguro que conocéis a mucha gente a los que les gusta el pollo y poco más. Pues esta receta va dedicada a ellos. Son pechugas de pollo con queso y bacon. Es una receta super simple y rápida, ideal para esos días en los que llegáis cansad@s o no tenéis ganas de preparar nada complicado... La receta la conocemos gracias a un chico que tiene un blog llamado Recetas para tontos y nos encanta!

 Necesitáis:

• Pechugas fileteadas finas
• Queso en lonchas
• Bacon en lonchas

La preparación es muy sencilla, precalentad el horno y a continuación en una bandeja de horno debéis poner papel vegetal (para no ensuciar la bandeja y que no se peguen las pechugas) y ponéis una loncha de bacon, encima una pechuga y encima el queso. Nosotr@s además le pusimos un poco de pimienta molida y una finas hierbas. Sólo os falta ponerlo al horno unos minutitos y a disfrutar!!!  

 

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Magdalenas de tortilla

Hoy no os traemos una receta exactamente... ¡Es una presentación diferente! Se trata de un revuelto de huevos, bacon y queso con forma de magdalena.

En alguna ocasión os hemos comentado que no nos gusta tirar comida, así que cuando nos dimos cuenta que los huevos que teníamos iban a caducar no se nos ocurrió otra cosa que preparar una tortilla, pero decidimos presentarla diferente.
En un bol mezclamos los huevos, sal, pimienta, trocitos de bacon y queso rallado. Lo batimos y lo echamos en moldes de silicona para preparar magdalenas y lo metimos al horno. Este es el resultado:

Lo acompañamos de un poco de brócoli hervido con queso fundido por encima. ¡Al final nos salió una cena rápida y sana!

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Palmeritas de hojaldre con jamón york y queso

Os presentamos una idea para un entrante, es muy fácil y adictiva! Se trata de unas palmeritas de hojaldre rellenas de jamón york y queso. No tienen ningún misterio, pero están riquísimas, además las hemos preparado un par de veces y la gente se volvió loca con ellas...

Ingredientes:

• Masa de hojaldre fresca
• Queso
• Jamón York
• 1 huevo
• Pimienta y hierbas provenzales

Preparación:

Primero precalentad el horno, después extended la masa de hojaldre y poned una capa de queso y encima otra de jamón cocido. Nosotras, además, lo que hicimos fué añadir un poco de pimienta molida y hierbas provenzales. Ahora ya sólo os quedaría enrollar la masa como en la foto. Cuando tengáis la masa enrollada, cortad trocitos de un dedo de grosor más o menos. Id poniendo los trozos encima de papel vegetal y finalmente pintad con huevo las palmeritas.

Poned las palmeras al horno unos 20 minutos, a 200ºC, aunque es mejor que lo vayáis controlando para que no se quemen.

Ya véis que es un entrante muy fácil y rápido de preparar, no exigen mucho trabajo y quedaréis muy bien si tenéis invitados. Nosotras presentamos las palmeritas en unos palillos de brochetas y utilizamos un bote de cristal lleno de lentejas como base.

 

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Semifrío de queso y chocolate blanco con uvas

Ahora que podéis encontrar uvitas de dos colores sin pepitas os proponemos este súper postre: semifrío de queso y chocolate blanco con uvas. Queda bastante cuajado y genial para presentarlo en forma de tarta pero tiene el problemita de que a la hora de cortar las raciones, las uvas no dejan un corte limpio, por eso os lo presentamos hoy con copitas. Usamos la mitad de las medidas que os damos para que nos salieran 4 copas.

Ingredientes para la base de galletas:

• 150 gramos de galletas

• 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

 Ingredientes para el semifrío de queso y chocolate blanco:

• 500 gramos de queso crema (con las tarrinas que compramos no llegaba al peso, así que lo completamos con tres quesitos)

• 250 gramos de chocolate blanco

• 250 ml. de leche

• 40 gramos de azúcar

• 1 sobre de cuajada

• uvas negras y blancas sin pepitas

Ingredientes para la gelatina de moscatel:

• 70 gramos de azúcar

• 70 ml de agua

• 80 ml. de vino blanco dulce de moscatel

• 3 hojas de gelatina

Elaboración:

Se trituran las galletas hasta hacerlas polvo y se mezclan bien con la mantequilla derretida. Se extiende sobre la base de un molde desmontable (o copa en nuestro caso) y se reserva en la nevera mientras se prepara el semifrío.

Para preparar el semifrío derretimos el chocolate y se mezcla con la leche, el queso, el azúcar y el sobre de cuajada y se bate bien. Se pone en un cazo, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego.

Verted esta mezcla sobre la base de galletas y seguidamente colocad las uvas sobre la crema. Dejadlo enfriar en la nevera mientras hacemos la gelatina.

Primero se pone a hidratar la gelatina en un vaso con el moscatel. Mientras se hidrata, ponemos un cazo en el fuego con azúcar y agua, se lleva a ebullición y se deja hervir unos minutos, hasta que obtengamos un almíbar ligero. Se retira del fuego y se añade el vino y la gelatina, removiendo hasta su completa disolución.

Se deja templar y con una cuchara se vierte con delicadeza sobre las uvas.

Finalmente,  se deja cuajar en el frigorífico durante otra hora.

Bueno, esta receta ya nos la pedía la gente y esperamos que os haya gustado. No os olvidéis de visitar nuestra página en el facebook, twitter y Pinterest.

Crack Bread

La verdad es que no sabemos como traducir esta receta, en el sentido más estricto sería un "pan rompedor" y ya lo creemos! Esta receta es hipercalórica os lo advertimos! Pero está buenísima!

Es una receta típica americana, sobretodo para ver los partidos de fútbol americano, en especial la superbowl. Nos fijamos en esta receta por las recomendaciones que nos hacían en Pinterest, así que un día la probamos, con diferentes panes. Uno de tipo chapata, pequeñito, y otro de semillas, tipo integral, pero para nuestro gusto demasiado grande y con mucha miga, este último pan no se dejaba rellenar... Bueno, allá vamos!

Ingredientes:

• Pan
• Mantequilla
• Bacon
• Queso rallado (cheddar)
• Mezcla de especias (perejil, estragón, eneldo, pimienta, ajo picado, cebolla picada)
• Sal

Preparación:

Primero precaletad el horno. A continuación cortad el pan como si se tratara de una cuadrícula, pero sin llegar a la base! Abrid el pan (coged el pan por los extremos e intentad abrir las cuadrículas de pan), porque entre las cuadrículas es donde pondréis la mezcla.

En un bol derretid la mantequilla (nosotras la pusimos unos segundos al microondas para poder trabajar con ella. En el bol váis a mezclar las especias. Los americanos utilizan una mezcla que se llama Ranch Dressing mix, son unos sobres de especias que ya van preparados para aderezar la carne, pero como nosotras no teníamos forma de encontrarlo, hemos buscado los ingredientes y son las siguientes especias: perejil seco, estragón, eneldo, pimienta, ajo picado, cebolla picada, y también añadid un poco de sal. Nosotras, para el pan más pequeño, pusimos muy poca cantidad de cada, podríamos arriesgarnos y decir que no llegaba ni a media cucharadita de café (de las pequeñitas). Así que mezclad la mantequilla con las especias y reservadlo.

En nuestro caso, sofreimos un poco el bacon, porque nos gusta doradito, así que rellenamos el pan con el bacon frito y el queso rallado (utilizamos una mezcla de 3 quesos que es lo que teníamos en la nevera), realmente lo embutimos! Después le echamos la mezcla de las especias y la mantequilla por encima y lo metimos al horno unos 10 minutos, sólo hasta que se derritió el queso.

Para la próxima vez, vamos a mezclar las especias y la mantequilla con el bacon y el queso en un bol, y con la mezcla resultante rellenaremos el pan, porque creemos que así se reparte todo mejor.

Además del pan, también tenéis la versión con patatas: Crack potatoes, con los mismos ingredientes y crema agria.

Bueno, ya habéis visto que receta tan fácil para uno de esos días en que queremos sorprender a nuestros amigos. Ya sabéis que podéis dejar vuestra opinión en el blog, en nuestro correo: misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o en nuestra página en el facebook, twitter y Pinterest.

Tortillas mejicanas o fajitas con carne picada y queso

Hoy os presentamos la cenita rápida que preparamos un día que había fútbol, sobras y pocas ganas de hacer la cena! Se trata de unas tortillas mejicanas o fajitas con carne picada y queso.

Os cuento..., resulta que el otro día empezamos un paquete de tortillas mejicanas para hacer la receta de flautas con pavo y queso, pero no las terminamos de usar. Además, unos amigos que vinieron a la cena de amigos de inauguración de la cocina nos trajeron un bote de salsa de tomate suave para Dippas que se quedó casi entero y para rematarlo, el otro día hicimos carne picada con cebolla para una salsa de macarrones y también sobró. Así que pensando se nos ocurrió una receta para poder aprovechar estas sobras.

Ingredientes:

• 6 tortillas mejicanas
• 150 gramos de carne picada
• 1 bote de salsa de tomate suave Dippas
• 100 gramos de queso rallado (nosotras utilizamos una mezcla de 3 quesos)

Preparación:

Primero sofreís la carne picada y un poco de cebolla (aunque la salsa Dippas ya lleva). A continuación añadís la salsa de tomate y el queso rallado. Removedlo bien o se os pegará el queso a la sartén.

En otra sartén untáis un poco de mantequilla y tostáis un poco las tortitas, sólo unos segundos, vuelta y vuelta. Y ya sólo os queda rellenar las tortitas con la salsa.

Nosotras sólo pusimos sal a la carne picada, después ya no hacía falta porque la salsa de tomate ya está salpimentada.

Como podéis ver es una receta de inspiración mejicana en la que hemos aprovechado sobras. Si queréis que os demos alguna idea para cenas, etc. podéis enviarla a misrecetasdulcesysaladas@gmail.com o dejar un comentario en el blog, facebook o twitter.

Montaditos de pimiento verde, queso y lomo

Otra receta fácil para nuestros lectores! Montaditos de pimiento verde, queso y lomo.

Esta receta la realizamos para la cena de amigos. Es sencilla y suele gustar a todo el mundo. Ahora bien, por si acaso fuimos previsoras y no pusimos pimiento verde italiano en todos los montaditos ya que hay invitados a los que no les gusta algún tipo de verdura o es alérgic@.

Vamos allá!

Ingredientes:

• Pan
• 4 pimientos verdes italianos
• queso curado en lonchas
• lomo en cinta (una bandeja con 18 piezas más o menos)

Preparación:

1. Sofreímos los pimientos. Primero limpiamos los pimientos y les quitamos las pepitas. En una sartén vertemos aceite de oliva y colocamos los pimientos. Tapamos y lo dejamos a fuego lento unos 45 minutos.

2. Cocinamos el lomo.

3. Montamos los montaditos:

• Cortamos el pan en trozos del mismo tamaño que la carne. 
• Cortamos los pimientos en tiras y las lonchas de queso las partimos por la mitad.
• En cada rebanada de pan colocaremos unas tiras de pimiento, un trozo de queso y el lomo.

Consejo: Podéis ser previsores y prepararlo por la mañana, después sólo tendréis que calentar los montaditos en el horno antes de servirlos.

Curiosidad: Como sobró comida, al día siguiente la calentamos para comer y la carne estaba aún mejor que la noche anterior.

Esperamos que esta idea os sirva para futuras cenas y ya sabéis, si os ha gustado esta receta o queréis hacernos alguna pregunta o petición, podéis escribirnos a: misrecetasdulcesysaladas@gmail.com

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Tarta de queso y moras

Empezamos semana! Y de qué manera! Hoy tenemos la colaboración de un chico. Nuestro amigo Mikes se ha ofrecido (jejeje) a enseñarnos como preparar una tarta de queso con moras, aprovechando que aún estamos de temporada y a él le encantan! Lo sabemos de buena tinta...

La tarta la hemos catado, pero no la preparamos nosotras, así que vamos a darle un voto de confianza y veremos que sale cuando lo intentemos! Empezamos:

Ingredientes:

• 3 huevos
• 14 quesitos o 1 tarrina de mascarpone
• 1 sobre de cuajada
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 1 litro de leche
• galletas para la base (menos de un paquete)
• mantequilla para la base (hasta que se ligue con las galletas)

Preparación:

1. En el recipiente de la batidora ponemos los 14 quesitos, el sobre de cuajada, los tres huevos y un vaso de leche, batimos y reservamos.
2. Para la base de galleta, trituramos la galleta y lo mezclamos con la mantequilla. No os indicamos cantidades porque depende de lo gruesa que queráis la masa. La mantequilla se incorporpora un poco derretida para que ligue bien con la galleta, tiene que quedar compacta. Esta masa la pondremos en el fondo del recipiente que usaremos para la tarta. El molde sería conveniente que fuera como este:

3. A continuación pondremos a hervir en una cazuela el resto de la leche junto con las 8 cucharadas de azúcar, removemos constantemente y cuando alcance el punto de ebullición añadimos la mezcla que hemos hecho en la batidora. Ahora no hay que parar de remover, ya que sinó se hacen grumos, hasta que se cuaje, que cueste removerlo. Entonces apagamos el fuego y se vierte en el molde.
Lo movemos un poco para que quede lisa la superficie y dejamos que se enfríe fuera de la nevera.

Cuando pasen dos horas le añadiremos la capa superior de moras o mermelada y lo metemos en la nevera por lo menos una hora más para que se quede más consistente.

Consejos: 

•  Si te gusta el sabor a queso opta por el mascarpone y quita una cucharada de azúcar.

•  Añade un poco de ralladura de limón o naranja o un poco de extracto de vainilla le da un toque muy sabroso, pero poca cantidad, sino se apodera.

• Podéis poner moras o cualquier clase de mermelada que os guste.

Mirad que pinta tiene! Animáos y dejad vuestros comentarios en el blog!

Si os ha gustado esta receta o queréis hacernos alguna pregunta o petición, podéis escribirnos a: misrecetasdulcesysaladas@gmail.com

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Paninis de york y queso

No sé porqué pero siempre nos sabe mal tirar el pan! Lo podemos rallar, pero si aún está blando podemos preparar alguna cosa, por ejemplo la receta de hoy, una receta rápida y que seguro les gusta a los peques: Paninis de jamón york y queso.

Ingredientes:

• Pan
• Jamón cocido
• Queso
• Tomate frito
• Orégano
• Pimienta

Preparación:

1. Precalentamos el horno.

2. Cortamos el pan en rebanadas.

3. Untamos las rebanadas con tomate frito.

4. Ponemos una cortada de jamón cocido y el queso rallado.

5. Espolvoreamos orégano y pimienta.

6. Lo metemos al horno 10 minutos y listo!

Curiosidades:

Decidimos realizar esta receta ya que es rápida, pero además teníamos pan blando de unos días antes y un paquete de jamón york abierto de hacía unos días, igual que el queso rallado, así que era una receta ideal para utilizar todos estos ingredientes.

La verdad es que no nos gusta tirar nada y es una lástima que se pongan malas las cosas en la nevera.

Esperamos que os sirva esta idea!

Pechugas plis-plas

Bueno, hoy es el típico día que no sabemos que hacer para comer, así que remirando en la nevera nos hemos dado cuenta que es urgente ir a comprar! Menos mal que en el congelador y la despensa siempre hay algo, así que vamos a hacer una receta rápida, fácil y riquísima para todos los de la casa. Se trata de las pechugas plis-plas.

Ingredientes:

• pechugas de pollo fileteadas (2 por persona si son finas)
• tomate frito (1 brick de 200 ml. es suficiente)
• queso
• sal
• pimienta
• orégano

En una fuente de cristal colocamos una capa fina de tomate, a continuación disponemos las pechugas, las salpimentamos y finalmente cubrimos con el queso (rallado o en lonchas). Por encima le podemos poner un poco de orégano si os gusta.

La fuente podemos ponerla en el horno o en el microondas, si elegimos el horno debemos precalentarlo y tardarán unos 15-20 minutos en cocerse. Si tenéis prisa lo mejor es el microondas. Lo ponéis a máxima potencia y en cinco o diez minutos ya tenéis listas las pechugas, ahora bien, os aconsejo tapar el recipiente en el microondas o os lo pondrá perdido de tomate!

Os dejamos una foto! Esperamos que os guste y os animéis!